hierro<\/a> y \u00e1cido f\u00f3lico, por lo que son un alimento sugerido para fortalecerlos. Ambos son indispensables para la formaci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos. Para absorber mejor el hierro, es importante combinarlos con alimentos que contengan vitamina C, como espinaca, pimiento, tomate y beber jugo de naranja.<\/p>\nDisminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares<\/h3>\n
Reducen el colesterol, gracias a la regulaci\u00f3n hormonal que producen los fitoestr\u00f3genos (isoflavonas), que se encuentran en algunos vegetales. De acuerdo a investigaciones m\u00e9dicas, las isoflavonas posen efecto anticancer\u00edgeno.<\/p>\n
Informaci\u00f3n nutricional<\/h2>\n
Tama\u00f1o de la porci\u00f3n: 100 g<\/p>\n
Calor\u00edas: 326 kcal.<\/p>\n
Carbohidratos: 62 g<\/p>\n
Fibra diet\u00e9tica: 17\u00a0g<\/p>\n
Az\u00facar: 0 g<\/p>\n
Grasas: 0 g<\/p>\n
Prote\u00ednas: 22 g<\/p>\n
Sodio: 5 mg<\/p>\n
Potasio: 1 mg<\/p>\n
Colesterol: 0 mg<\/p>\n
El poroto aduki tiene un alto valor biol\u00f3gico<\/h3>\n
Tambi\u00e9n cuentan con prote\u00ednas, indispensables para la reparaci\u00f3n y reproducci\u00f3n de las c\u00e9lulas. Adem\u00e1s los porotos adukis son ricos en minerales como el f\u00f3sforo, magnesio, calcio, potasio, manganeso, selenio, zinc y vitamina A, vitamina B1, B3, B5, B9 o \u00e1cido f\u00f3lico, protegen el sistema nervioso y el funcionamiento hep\u00e1tico adem\u00e1s de estimular el funcionamiento del ri\u00f1\u00f3n.<\/p>\n
C\u00f3mo prepararlos<\/h3>\n
Conviene mantenerlos en remojo durante toda la noche, o por lo menos 4 o 5 horas, para luego cocinarlos durante 45 minutos a 1 hora, a fuego m\u00ednimo hasta que est\u00e9n tiernos, con un trocito de alga kombu para facilitar su digesti\u00f3n.<\/p>\n
Al principio, es conveniente comerlos muy cocidos (pasados) y masticarlos mucho, o bien consumirlos molidos y tamizados, hasta que el aparato digestivo se acostumbre a su ingesta.<\/p>\n
Se los puede mezclar con arroz integral, quinua, trigo burgol, mijo y verduras, para obtener un plato muy nutritivo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n quedan bien en la preparaci\u00f3n de guisos, cazuelas, croquetas y hamburguesas de poroto aduki.<\/p>\n
Procesarlos y mezclarlos con especias es una buena idea para untar panes y tostadas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se pueden utilizar en preparaciones dulces, como budines y masitas.<\/p>\n
Una vez cocidos, duran hasta tres d\u00edas en la heladera.<\/p>\n
Recetas con poroto aduki<\/h3>\n
Estofado de adukis con romero<\/strong><\/p>\nIngredientes:<\/strong> 1 taza de porotos adukis (remojados toda la noche, 1 tira de alga kombu, 2 cebollas cortadas finas, \u00bd calabaza pelada, 2 ramitas de romero fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina, 1 cucharadita de salsa de soja, cebollino picado fino.<\/p>\nElaboraci\u00f3n:<\/strong> saltear las cebollas con un poco de aceite y sal marina, dejar cocer sin tapar, durante 8 a 10 minutos, a\u00f1adimos los adukis bien escurridos, el alga kombu, la calabaza, el romero y el agua hasta que cubra todos los ingredientes.<\/p>\nLlevamos a ebullici\u00f3n y retiramos la espuma de los porotos, tapamos y cocemos a fuego lento, hasta que est\u00e9n completamente blandos (1 hora y \u00bc), condimentamos con la salsa de soja, dejamos cocinar, sin hervir, durante 5 a 10 minutos, y servimos con los cebollinos picados.<\/p>\n
Se aconseja el consumo de poroto aduki en personas con diabetes, en caso de estre\u00f1imiento, en dietas macrobi\u00f3ticas, dietas vegetarianas, ideal para mujeres embarazadas, deportistas y adolescentes.<\/p>\n
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La calidad nutricional del poroto aduki lo convierte en un aliado a la hora de alimentarnos correctamente y disfrutar de un producto natural completo. \u00bfQu\u00e9 esperas para incorporarlo a tu alimentaci\u00f3n?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1230,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[299,303],"class_list":["post-1229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-saludable","tag-poroto-aduki","tag-propiedades-del-poroto-aduki"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/phdOcv-jP","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/11\/poroto-aduki.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/comments?post=1229"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3436,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1229\/revisions\/3436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/media\/1230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/media?parent=1229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/categories?post=1229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dieta.sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/tags?post=1229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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